В Казахстане наблюдается острый дефицит сырого молока – НПП
Производители молочной продукции становятся зависимыми от поставок российского сырья, бьют тревогу фермеры
Проблемы нехватки молока для перерабатывающих предприятий обсудили в Палате предпринимателей Карагандинской области на очередном заседании Комитета АПК. На заседании отметили, что, несмотря на рост всех показателей, изготовители молочной продукции испытывают большой дефицит хорошего молока. Вся эта ситуация, по мнению бизнеса, ставит производство в зависимость от сухого молока и от поставок сырья из Российской Федерации, сообщает пресс-служба НПП «Атамекен».
«Если ситуация в регионе не изменится, то существует большая вероятность того, что производители молочной продукции будут вынуждены снизить обороты производства. Возможно, что некоторые компании даже остановят работу и закроются. Причём такая картина острого дефицита сырого молока наблюдается не только в нашем регионе, а по всей республике», — отметил председатель комитета, председатель РОО «Союз фермеров Казахстана» Игорь Жабяк.
О работе перерабатывающих предприятий рассказала Сауле Жанкина, директор ТОО «NBK-A». Сегодня компания испытывает трудности по количеству и качеству сырья. И они в нынешних реалиях зачастую не адекватны цене.
«Я бы разделила на три проблемы: количество молока, качество молока и цена на сырое молоко. Если говорить о количестве, то на протяжении последних пяти лет идёт динамическое снижение поставки молока от крестьянских хозяйств. При этом общее количество молока упало, несмотря на то, что в регионе наблюдается рост сельхозтоваропроизводителей. Получается, что падение количества молока идёт быстрее, чем рост производителей. На сегодняшний день у нашего завода загрузка не превышает 70%, хотя мы можем больше принимать молока», — рассказала о проблеме Сауле Жанкина.
По словам предпринимателей, недостаток сырого молока приходится компенсировать сухим, использование которого разрешается по техническому регламенту. Причём компенсируется нехватка натурального сырья сухим даже в летнее время. Ситуация осложняется тем, что сухое молоко закупается за границей, и производители становятся зависимыми от цен, которые диктует соседняя страна.
«Сейчас ситуация благоприятная, так как в России профицит молока, поэтому цена упала. Но это в короткой перспективе хорошо, потому что в долгой перспективе получается, что мы своих фермеров не выращиваем. Количество молока не растёт. Завтра ситуация может измениться. Как только Россия найдёт более выгодные контракты, а это Индия, Алжир, их очень интересует Африка, то цена тут же вырастет. А мы как были зависимы от сухого молока, так и остались. Плюс Россия предлагает очень много сырого молока. Они уже активно поставляют его на север страны. А наши фермеры пока не готовы к конкуренции по цене молока», — добавила Сауле Жанкина.
В управлении сельского хозяйства Карагандинской области отметили, что с 2025 года в стране будут ужесточаться требования к качеству сырья, поэтому большое значение имеют кормовая база животных и их состояние.
«Поголовье КРС по области составляет 646 тыс. голов, из которых 260 тыс. молочные. Племенное молочное скотоводство в регионе представлено 13 субъектами. На 1 января 2023 года количество племенного скота молочного направления составляет 1496 голов, это 110% к соответствующему периоду прошлого года. Производство молока на 1 июля составило 216 тыс. тонн. По сравнению с прошлым годом производство увеличилось на 1,6%. Причём рост производства молока обеспечен практически всеми районами региона, за исключением Абайского и Бухар-Жырауского. Там за последнее время производство молока идёт на спад», — отметил Ануар Тюлюбеков, заместитель руководителя управления сельского хозяйства Карагандинской области.
Увеличение объёма молока достигнуто крестьянскими и фермерскими хозяйствами на 4,3%. При этом допущено снижение производства молока на сельхозпредприятиях на 24,6%. Доля сельхозпредприятий при производстве молока составляет 1,5%, фермерских — 46,4%, а личных подсобных хозяйств — 52,1%. В этом и заключается одна из главных проблем дефицита сырья, так как подсобные хозяйства обеспечивают производство молока лишь сезонно.
Одним из решений проблемы является сдача молока в приёмные пункты. В области действует 9 молокоприемных пунктов. Ежедневно принимается около 30 тонн молока. Ещё планируется открыть 3 молокоприемных пункта. Также действует 40 товарных ферм на 8400 голов. В области работает 4 предприятия, перерабатывающих молоко. Мощность — 74 000 тонн сырья. Загруженность составляет порядка 63%. Причём в зимние месяцы загруженность снижается и составляет всего 15-20%.
На заседании АПК был озвучен ряд мер, которые благоприятно могут повлиять на ситуацию и увеличить производство сырого молока в регионе. К примеру, для решения проблемы с сырьем за последние три года в регионе было приобретено около 600 голов племенного молочного скота. А с 2024 по 2025 год в области намечено реализовать ряд инвестиционных проектов по созданию пяти молочных товарных ферм на 3700 голов. Большое внимание планируется уделить и кормопроизводству, от которого напрямую зависит качество произведенного молока в регионе.