Дорого, но опасно: что не так с популярнейшим деликатесом
"Это икра чёрная, красная, а это заморская баклажанная". Многие помнят реплику из фильма "Иван Васильевич меняет профессию". В наши дни икра считается изысканным продуктом. При этом врачи озвучивают опасность употребления красной икры, сообщает Zakon.kz.
Кандидат медицинских наук, терапевт Светлана Артемова обращает внимание на высокую калорийность и перебор с натрием в продукте.
По её словам, 270 ккал содержится в 100 г продукта. Доктор добавила, что в любимом деликатесе содержится ещё и много натрия (из-за соляной обработки).
Это, как отмечено в публикации РБК, может навредить здоровью людей с повышенным артериальным давлением, болезнями почек и повышенным уровнем холестерина. В одной столовой ложке икры лосося содержится 13% суточной нормы натрия.
Если не злоупотреблять, икра не наносит ущерба здоровью, хотя может вызывать аллергические реакции у людей, склонных к этому и страдающих непереносимостью рыбы и других морепродуктов.
Терапевт Софья Хасиева уточняет, что вред красная икра может принести, если:
- продукт куплен у недобросовестного производителя;
- нарушены условия хранения;
- есть деликатес в избыточном количестве.
Хасиева убеждает покупать икру только в заводской упаковке, со всеми маркировками.
"Храним открытую банку в холодильнике не более срока, употребляем не более двух-трех столовых ложек в день. Пугаться от присутствия слова "консервант" в составе не стоит: добросовестные производители используют безвредные консерванты и поваренную соль в разрешенном количестве. И помните, что качественная красная икра не может стоить дешево". Софья Хасиева
Красная икра – натуральный рыбный продукт, богатый высоким содержанием белка и жира и с низким содержанием углеводов. К красной относится икра лососевых пород рыб (чаще горбуша, кета и форель). Считается ценным пищевым продуктом, отличается относительно высокой стоимостью.
Материал по теме
Как правильно выбрать красную икру
Ранее врач-кардиолог Вера Степанова перечислила десять продуктов, положительно влияющих на сердечно-сосудистую систему.