Утверждены требования к пищевым добавкам продукции Халал
Национальный стандарт начнёт действовать с 1 июля 2023 года
Утвержден национальный стандарт СТ РК OIC/SMIIC 24-2022 «Общие требования к пищевым добавкам и другим химическим веществам, добавляемым в пищевую продукцию Халал», сообщает корреспондент центра деловой информации Kapital.kz со ссылкой на пресс-службу КазСтандарта.
Национальный стандарт вводится в действие 1 июля 2023 года.
В стандарте установлены требования и условия, необходимые для пищевых добавок и любых других химических веществ при производстве пищевой продукции. Это будет гарантировать, что конечная продукция является Халал и безопасна для потребления во всем мире.
«Некоторые компании специализируются на производстве чистых пищевых химикатов и добавок, другие — на производстве пищевых ингредиентов растительного и животного происхождения или создают уникальные сложные смеси ингредиентов, называемые запатентованными смесями или секретными формулами, например, ароматизаторы. Готовый пищевой продукт, приобретаемый потребителем, может содержать десятки различных ингредиентов. Производители продукта обычно не закупают и не используют все эти ингредиенты по отдельности. Они могут приобрести несколько смесей или упаковок для производства конечного товара. Есть несколько видов пищевых добавок, которые широко применяются в нашей стране, но прописаны в национальном стандарте как сомнительные с позиции Халал», — сообщили в пресс-службе.
Например, Е120 кармин используется в мясных и деликатесных продуктах. Кармин, полученный из насекомых, является пищевой добавкой животного происхождения с момента его производства. Он запрещен к употреблению в пищу мусульманам и является не Халал-добавкой.
В КазСтандарте пояснили, что Е441 желатин, добытый из рыб и растений, а также из костей, кожи и жил дозволенных животных, заколотых в соответствии с Шариатом, считается Халал и разрешен к употреблению, а желатин, полученный из недозволенных животных, считается запретным. Е325 лактат натрия используется в пищевых продуктах из-за его антимикробного действия, является опасной пищевой добавкой для маленьких детей с непереносимостью лактозы, которая изначально получается из молока, но считается подозрительной, поскольку может содержать свиной сычужный фермент.